几周以前，我受邀来到伦敦北部的这座仓库见识“全世界首个自动化厨房”。这台机器由英国Moley Robotics制造，目前还只能做蟹肉浓汤——而且所有原材料和器具还要预先准备好。
他们打算在两年内制造出供消费者使用的版本，届时的售价约在1万英镑左右。公司预计未来可以打造一个类似iTunes的菜单库，供消费者下载菜单，让机器人厨子给你做好吃的。
Moley Robotic Kitchen 目前阶段基本上只有两个机械臂，机械臂上装有两个更加昂贵的全关节机械手，由Shadow Robot Company制造。机器人面前有一个水槽、一台电磁炉、一台烤箱、一套包括前面提到的搅拌机在内的厨具。食材有的放在碗中有的装在杯子里放在工作台面上。所有准备工作就位后，工程师只需要按下控制计算机上的“开始”按钮，等待机械臂挥舞个30分钟，一道蟹肉浓汤就成了。
如何制作
首先我们要弄清楚一个事实，这个做菜机械臂还太笨。Robotic Kitchen的每个动作其实都是完全模仿2011年烹饪电视秀《MasterChef》的冠军Tim Anderson。通过在厨房里安装满动作捕捉摄像头，记录下Anderson烹饪蟹肉浓汤的一举一动，才有了现在的整套自动化流程。工程师们说他们用动作捕捉设备记录了Anderson五次制作蟹肉浓汤的过程，采样率达到100Hz。然后将每个动作简化，将其录入数据库。
要制作浓汤，数据库只需要再通过一台运行Robotic Operating System(ROS)机器人平台(Ubuntu操作系统)的计算机执行即可，非常简单。
所以上面说这台机械手臂很笨，因为它在执行过程中基本没有逻辑。所有智能都是抄袭的人类厨师。Robotic Kitchen基本上就是一台美食复印机。只要任何东西的位置有哪怕几个毫米的偏差，全完蛋。即便如此，看着Moley Robotic Kitchen用原材料做成一碗汤还是让人非常震撼。
烹饪审判日
然后随着时间的推移，你会逐渐减少对烹饪审判日的疑问。尽管Moley Robotic Kitchen是在本周汉诺威博览会上展出的工业机器人，但它能发出一阵诱人的味道。如果在两年内，Moley能够找到一种便宜的方法大规模生产机器人手臂，该公司一个完整的机器人厨房模块有望能卖10,000英镑。与此同时，Moley公司虽没有明确具体的时间，但已计划增加一些情报到系统中。比如，计算机视觉的增加，使机器人能够真正看到它在做什么，而不是仅仅记录动作过程，以保证更安全，更可靠的操作。
Moley公司的最终设想是，如果你有一个机器人厨房，未来你可以简单地从数字商店那里下载食谱。根据该系统的工作方式，理论上你可以买入“Gordon Ramsay的蛋奶酥”，并让机器人精确地用Ramsay一样的方式来烹饪食材。也许未来食谱书将是一个下载有“世界上最好吃的松脆饼配方前20名”的U盘，当然烹饪网站和博客将提供完整的自动播放文件，而不是刚上市的食谱。
当我询问在座的人对于过度自动化日常生活的看法时，他们表现得很矛盾：是的，这种方式很有可能会被消费者和决策者推倒，但类似有一个自动化米其林星级厨师在你的厨房的这种效果仍然是值得给予更多关注的。Moley Robotics的一名工程师对我说：“想象一下，每天早上醒来就有一顿丰富的英式早餐在等着你。”对于教育如何使用机器人厨房也有一个很好的案例：还有什么比看一对人形手做几次更好的方法来学习做一道复杂的菜式呢？
正如你想知道的一样，螃蟹浓汤绝对好吃。我边吃边问世界顶级厨神Gordon Ramsay主厨一个最重要的问题：“请问机器人做的浓汤比你的更好吗？”
Gordon Ramsay回答说：“是的，它更可靠。因为它能使浓汤每次都保持同样的味道，而我只是个普通人，在制作过程中会有很多变数。”
编辑：张海云
